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Insalata di puntarelle

ingredienti (4 persone)

puntarelle: 400 grammi
acciughe: 4
aglio: 1 spicchi
aceto bianco: 3 cucchiai
sale
pepe
olio di oliva


preparazione

Schiacciate in un mortaio i filetti di acciuga, l'aglio, il sale, il pepe, l'olio e l'aceto.

Condite le puntarelle con tale salsa dopo averle accuratamente pulite.

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