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Ricette
  ricette | top30
Abbacchio alla romana
(4 - Carni)
Abbacchio alla romana

Ingredienti:
 PER 4 PERSONE -
 costarelle e rognoni di abbacchio - 1 (chilogrammi)
 prosciutto - 100 (grammi)
 aceto - 1/2 (bicchieri)
 olio di oliva -
 sale -
 pepe -
 rosmarino -
 aglio -

Preparazione:
Fate soffriggere nell'olio l'aglio ed il prosciutto tagliato a pezzetti, aggiungete la carne e lasciatela rosolare. Aggiungete il rosmarino, l'aceto il sale ed il pepe. Cuocete dapprima a fuoco moderato e successivamente a fuoco piu' alto ma sempre a tegame coperto.
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