Il nuovo progetto delle sorelle Ferrara, già patron dell’Enoteca Ferrara di Trastevere, riprende l’idea della classica drogheria per trasformarla in una dispensa contemporanea di chicche gastronomiche. Spezie, paste e legumi, da comprare sfusi in qualsiasi quantità

Cosa sono di preciso le drogherie? Potrebbe non essere immediato darsi una risposta, considerando come questa tipologia di bottega, una volta ben rappresentata, sia quasi del tutto sparita dal tessuto delle nostre città. Eppure, nella generale (positiva) tendenza a riscoprire i negozi di...