Giancarlo Casa, patron “vecchio stile” come ama definirsi, ci racconta la storia della sua Gatta Mangiona e com’è cambiata la scena della pizza a Roma in questo quarto di secolo

Era il 1999 quando Giancarlo Casa apriva le porte della sua pizzeria nel quartiere Monteverde di Roma. In 25 anni la Gatta Mangiona è diventata un riferimento più che sicuro, molto solido, per gli amanti della pizza, un indirizzo che – in questo caso si può dire – ha fatto scuola nel campo delle...