Si chiama Zia Rosetta ed è uno dei ristoranti più apprezzati negli ultimi anni dagli avventori che frequentano il Rione Monti. Ce lo racconta il suo creatore

È Alessandro Verderosa il fondatore di Zia Rosetta. Il locale, aperto nel 2012, capitò esattamente nel boom della ristorazione romana, quando si affacciavano eventi di ogni tipo e per la prima volta (o la seconda, la terza al massimo) si cominciava a dire ad alta voce la parola “format”. Ovvero...