Viaggio tra storia, sapori e ricerca scientifica per celebrare l’oro della dieta mediterranea e la sua filiera

L’olio extravergine di oliva, o EVO, rappresenta un’eccellenza della cultura mediterranea e un elemento essenziale della dieta mediterranea e nella nostra vita quotidiana. Ma siamo sicuri di conoscerne davvero le caratteristiche, le proprietà e le potenzialità? Questo alimento rappresenta non...