Ha appena aperto a Trastevere Boombeat, un localino tutto dedicato all’involtino farcito che conquista anche i turisti. Solo materie prime consegnate direttamente dalla Puglia, e la possibilità di comporre panini con preparazioni regionali

Come si fa per trasferire il gusto ‘esplosivo’ di una bombetta a centinaia di chilometri dalla Puglia? Gli involtini di carne ripieni e arrostiti, infatti, danno il meglio di sé quando assaggiati ancora fumanti, possibilmente in Valle d’Itria, dove la loro ricetta è radicata da qualche decennio...