Ci sono piccoli imperi della ristorazione in espansione, come Kilo, imprenditori del divertimento notturno, investitori immobiliari. Per un giro d'affari che può raggiungere anche i tre milioni di fatturato. Ecco chi gestisce i locali e quanto guadagna

Poké, gelaterie, enoteche, birre e aperitivi di ogni sorta. Le zone della cosiddetta movida dei quartieri di Roma, in fondo, si somigliano tutte. Si parte da qualche locale in un nucleo ristretto di vie con qualche locale autoctono. Poi, nel giro di pochi anni, gli affari si espandono, si...