La Cena in Contrada a Barbaresco San Donato, patrono delle vigne, festeggiato con un menu corale Testi e fotografie Maria Luisa Basile Prendi un piccolo comune di Langa dove si produce uno dei vini rossi più eleganti del Piemonte, Barbaresco, e un santo che protegge le vigne dalla grandine, San Donato. Vuoi non rendergli grazie? […]

Prendi un piccolo comune di Langa dove si produce uno dei vini rossi più eleganti del Piemonte, Barbaresco, e un santo che protegge le vigne dalla grandine, San Donato. Vuoi non rendergli grazie? Da oltre venticinque anni gli abitanti lo fanno con una “Cena in Contrada” nella quale tutti i ristoranti del paese cucinano un piatto ciascuno, dall’aperitivo al dolce, e l’Enoteca Regionale ci abbina vini del territorio. Siamo andati a gustare l’edizione 2020 e queste sono le immagini. © Riproduzione riservata L’articolo completo di Maria Luisa Basile “La Cena in Contrada a Barbaresco celebra con stile il patrono dei vigneti” è disponibile su la Repubblica Le Guide l’Espresso



Si inizia con lo stuzzichino a base di frittatine, salame e pane tostato di Koki Wine Bar


Il primo antipasto è preparato dal Campamac: Filetto di baccalà confit su insalatine dell’orto
Vitello tonnato con insolito caramello ai capperi preparato da Antinè
Antipasti piemontesi: Cruda di Fassona piemontese dell’Antica Torre e Vitello tonnato con insolito caramello ai capperi di Antinè
Agnolotti di carne al burro e salvia di Tastè
Coniglio arrosto al Barbaresco di Rabayà
Semifreddo al sedano e lime di Casa Nicolini