Partito come elettricista e diventato agricoltore per passione, Pietro Segatta raccoglie, conserva e auto produce semi da tutto il mondo. Alla sua Agricola Santa Teresa oggi salva varietà antiche e coltiva un grande “orto botanico” di ortaggi insoliti che piacciono agli chef

L’orto più assortito di particolari ortaggi messicani? Potrebbe non trovarsi in Centro America. Ne è piuttosto convinto Pietro Segatta, che qualche chilometro a sud di Roma cura una quindicina di ettari incredibilmente biodiversi. Tra centinaia di pomodori d’oltreoceano, rape dall’Estremo Oriente...