La storica dimora dei Doria Pamphilj sul Lungotevere Ripa apre al pubblico i suoi spazi. Dal 1° giugno al 30 settembre, questo angolo nascosto di Roma si trasforma in un vero e proprio punto di ritrovo estivo, dove storia e contemporaneità si incontrano per offrire un’esperienza completa di gusto, musica e relax. Nel cuore della città, il giardino […]

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La storica dimora dei Doria Pamphilj sul Lungotevere Ripa apre al pubblico i suoi spazi. Dal 1° giugno al 30 settembre, questo angolo nascosto di Roma si trasforma in un vero e proprio punto di ritrovo estivo, dove storia e contemporaneità si incontrano per offrire un’esperienza completa di gusto, musica e relax.
Nel cuore della città, il giardino monumentale di Ripa Grande, con i suoi 3.500 metri quadri e una splendida fontana del Bernini, crea un’atmosfera unica. Tra gli scorci verdi e la parte museale, questo è un luogo intriso di memorie. Abitata nel 1600 da Donna Olimpia Maidalchini, diplomatica e imprenditrice, Ripa Grande si trova a Trastevere tra la sponda del fiume e le strette vie del quartiere. Durante i lavori di restauro, infatti, sono state ritrovate preziose reliquie di San Pietro e rarissime opere d’arte.

Ma la vera novità per l’estate 2025 è il nuovo format ristorativo che va ad animare questi ambienti: si tratta di Ia-Oh, la trattoria urbana sulla destra del perimetro della struttura, il cocktail bar Bouquet (a destra) per lunghi aperitivi, e il Salotto Ripa per dopo cena musicali ma anche eventi privati.

Ia-Oh: la trattoria urbana che racconta la fattoria

Grande protagonista Ia-Oh, la trattoria urbana che porta la firma del gruppo Rosina-Clorofilla e guidata dallo chef Davide Tangari. Per l’estate porta la sua cucina rustica e autentica direttamente a Ripa Grande. Qui l’ambiente ricorda quello di una fattoria, con balle di fieno e oggetti di campagna a decorare, mentre ai fornelli si celebra la tradizione contadina con ingredienti locali e prodotti di piccole realtà agricole.

Il menu è un viaggio tra sapori genuini: spiedoni di maiale succulenti, primi piatti classici come gli gnocchi al ragù di cortile, antipasti da condividere tra cui pannocchie al burro e focaccia fatta in casa. Da non perdere il tramezzino del pastore, un vero must preparato con pan brioche, frittata di uova di papera, salame di pecora, maionese fatta in casa e peperone crusco, che porta in tavola un gusto autentico e sorprendente. Tra le proposte anche la pasta aglio, olio e misticanza, arricchita da 14 erbe diverse, e il burger di Ia-Oh, una reinterpretazione golosa della tradizione.

Per accompagnare i piatti, una selezione di circa 50 etichette di vini provenienti da piccole realtà agricole italiane e la birra artigianale Rebel’s in lattina. E ogni domenica, Ia-Oh organizza un brunch agricolo con piatti dolci e salati per partire con energia la giornata.

Bouquet: cocktail e aperitivi veg

A pochi passi, Bouquet è il cocktail bar dove la chef Valentina Fois ha dettato la direzione artistica e dà il meglio di sé con un aperitivo che punta su sapori freschi e creativi, con un’attenzione speciale a proposte vegane e vegetariane. Lo spazio richiama in pieno il contesto ambientale e onirico di Borgo Ripa: fiori dappertutto, fiori di campo e composizioni colorate diventano parte della scenografia – tra archi fioriti, luci morbide e tavoli adornati, per un’atmosfera bucolica ma raffinata.

Un vero giardino sensoriale. Bouquet è un format esclusivamente dedicato all’aperitivo e ai drink – niente cena – con una proposta di tapas vegetariane da condividere, accompagnate da cocktail ispirati alla stagionalità e decorati con fiori eduli. I vegetali usati sono freschi, locali e di stagione, in pieno stile "green". Questo spazio accoglie circa 100 persone e regala ogni sera un’esperienza leggera, profumata e conviviale, che sa farsi ricordare.

Salotto Ripa: serate da vivere fino a notte fonda

Quando cala il sole, Salotto Ripa – lo spazio interno di Ripa Grande – prende vita con musica live, dj set e serate a tema che animano le notti estive in una cornice esclusiva. È il luogo perfetto per chi vuole godersi un dopocena tra suoni coinvolgenti e atmosfera rilassata.

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