La patata, ingrediente semplice e versatile capace di unire tradizione e innovazione, sarà la protagonista assoluta di due weekend speciali a Eataly Roma Ostiense, in programma il 3-4-5 e il 10-11-12 ottobre. Durante la Festa della Patata, i visitatori potranno intraprendere un vero e proprio viaggio nel gusto, scoprendo ricette della cucina contadina, grandi classici […]

L'articolo sembra essere il primo su .

La patata, ingrediente semplice e versatile capace di unire tradizione e innovazione, sarà la protagonista assoluta di due weekend speciali a Eataly Roma Ostiense, in programma il 3-4-5 e il 10-11-12 ottobre. Durante la Festa della Patata, i visitatori potranno intraprendere un vero e proprio viaggio nel gusto, scoprendo ricette della cucina contadina, grandi classici regionali e piatti gourmet rivisitati in chiave moderna e creativa.

Il programma gastronomico spazierà dagli gnocchi di patate alla pasta patate e provola, dalle patate ripiene con tartufo fino alle proposte fritte più irresistibili: crocchette, patate rustiche e croccanti, chips artigianali. Non mancheranno incursioni internazionali, per dare al pubblico l’occasione di assaporare interpretazioni originali di questo straordinario prodotto della terra. La Festa della Patata sarà molto più di un evento enogastronomico: un’occasione per vivere la convivialità, accompagnati da musica e intrattenimento, in un’atmosfera che unisce gusto, scoperta e divertimento.

Si parte con un grande classico: gli chef di Eataly proporranno infatti la patata fritta Eataly. Preparata fresca ogni giorno, cotta al vapore e fritta al momento, da intingere nella golosa salsa mediterranea a base di maionese, senape, acciughe e capperi o con topping alla gricia con cremoso di pecorino romano DOP e croccante di guanciale. Dalle cucine di Eataly ci saranno anche lo gnocchetto alle vongole e bottarga e la versione leggermente affumicata con vongole lupino, zest di limone e bottarga di muggine. Non mancheranno poi le proposte di tanti ospiti speciali. Chi fosse alla ricerca del “sapore di una volta” troverà in Santí tradizione contadina un punto di riferimento con la sua pasta patate e provola dei Monti Lattari o con la tortilla di patate viola e la tartiflette, lo sformato di patate rosse dei colli viterbesi condito con besciamella, pancetta e cipolla. Se Tiepolo bistrot sfodera la Patata Bio di Leonessa, in provincia di Rieti, nella versione gialla o rossa al cartoccio, con crema al Gorgonzola DOP o con salsa di radicchio, granella di bacon tostato e crema di formaggi nostrani, Bosco – Officine del Tartufo invita a un viaggio di gusto in compagnia del tartufo nella prima “street kitchen” d’Italia dedicata interamente alla montagna e alla sua biodiversità. La patata prescelta in questo caso è la IGP di Avezzano, che si presta perfettamente per tante ricette: da Coccodè (crema di patate, uovo, crostini al timo), agli gnocchi con funghi porcini, rosmarino e castagne o ancora con zucca, taleggio e nocciole. Fiore Campo de’ Fiori porterà invece alla scoperta dello street food 100% napoletano con il crocchè classico, la frittatina di pasta, patate e provola e la graffa dolce fritta.
Il potato bun della tradizione americana scandisce invece le proposte di George Lobster, che è presente anche con un corner fisso all’interno di Eataly Ostiense. L’offerta prevede il crunchy shrimp roll (potato bun farcito con gambero fritto, insalata iceberg e maionese al limone) e il George Roll (potato bun farcito con astice e gamberi, insalata iceberg e maionese al limone). Immancabili le golden fries, le classiche patatine fritte croccanti e soprattutto le sweet fries, le patate americane dolci fritte!

A esaltare le proposte food ci sarà un’ampia lista di birre, come quelle della filiera Happennino che porta da Eataly la sua birra artigianale al farro, dal cuore dell’Appennino. Si può scegliere tra la Montedoro, una bionda in stile Golden Ale reinterpretata con aggiunta di farro dei campi in località Amatrice, la Kresta, ambrata in stile American IPA con aggiunta di farro dei campi di Amatrice e una piccola percentuale di miele a completare il bouquet aromatico. Da provare anche la Bianca, una blanche speziata con coriandolo, lime e bergamotto. Il liquorificio JAS, attivo dal 2021, offrirà invece i suoi cocktail alla spina artigianali, naturali e biologici. Bibite analcoliche, caffè e vini al calice saranno disponibili presso il Bar Eataly.

Ad animare la Festa ci sarà ogni serata un dj set. Si comincia il 3 ottobre con l’energia di Dj Macky e le “beach vibes” del litorale laziale, per proseguire, sabato 4 ottobre con BR1J e il suo sound eclettico che spazia dal dance floor più scatenato al rooftop più elegante. Domenica 5 ottobre Funk Pope invita a scoprire una nuova socialità con ritmo e danza attraverso il suo mix di grooves e sonorità che affondano le radici nel soul, nell’afrobeat e nel blues. Venerdì 10 ottobre il dj duo Beat Soup porterà a Eataly Roma il ritmo di disco tropicale, soul e afro baile, sabato 11 ci sarà invece Ausology, che proporrà un set tra house e disco, mentre a concludere in bellezza, domenica 12 ottobre, sarà il sound di Ayro.

L’appuntamento è al secondo piano di Eataly Roma Ostiense e l’ingresso è gratuito. Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni da comprare alle casse dedicate. Le casse chiudono 30 minuti prima della fine dell’evento.

L'articolo sembra essere il primo su .