Nel giorno in cui la luna risplenderà di più nel cielo, Dao Bistrot Jonio celebra la Festa di Metà Autunno, Zhōngqiūjié, 中秋节in cinese, con un menu degustazione speciale che sarà disponibile solo dal 7 al 12 ottobre. Come sancito dalla dinastia Song tra il 960 e il 1279, il 6 ottobre coincide infatti con il quindicesimo giorno dell’ottavo mese di […]

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Nel giorno in cui la luna risplenderà di più nel cielo, Dao Bistrot Jonio celebra la Festa di Metà Autunno, Zhōngqiūjié, 中秋节in cinese, con un menu degustazione speciale che sarà disponibile solo dal 7 al 12 ottobre.

Come sancito dalla dinastia Song tra il 960 e il 1279, il 6 ottobre coincide infatti con il quindicesimo giorno dell’ottavo mese di ogni anno, che è il primo giorno di luna piena successivo all'equinozio autunnale.

Da allora la ricorrenza è diventata un vero e proprio festeggiamento a livello imperiale, accompagnato da riti dedicati alla luna piena, simbolo della riunione familiare, venerata per assicurarsi un buon raccolto durante l'anno successivo.

In Cina questa festività, seconda solo a quella del Capodanno Cinese, è ancora oggi un’occasione ghiotta per ritrovarsi in famiglia. Si dice poi che osservare la luna quando si è lontani da casa riporti alla mente la gioia di stare assieme ai propri cari e la nostalgia verso la terra natale.

Nella vita sempre più frenetica delle grandi metropoli cinesi, ammirare la luna con i propri cari la sera della festa è una tradizione ancora molto sentita. I cinesi amano riunirsi sui balconi delle case e nei parchi in collina per fare due chiacchiere al chiaro di luna.

Dao Bistrot Jonio non poteva non celebrare questa poetica ricorrenza, trasformando la Festa di Metà Autunno in un’occasione conviviale per ritrovarsi tra amici o familiari davanti a un menu pensato per l’occasione, una selezione di piatti (30 euro a persona, bevande escluse) che raccontano la ricchezza della cucina cinese con uno sguardo attento alla freschezza e alla varietà.

Il menu esclusivo della Festa di Metà Autunno

La mano creativa dello Chef Yang Zhen Chun, originario di Xiamen, nella regione del Fujian, in Cina, proporrà la croccantezza degli Xian Shui Jiao, ravioli di farina di riso fritti e ripieni di carne di maiale, erba cipollina, funghi cinesi, e rapa cinese, o ancora con il sapore intenso degli involtini ripieni di carne di maiale, verdure saltate e tofu (Bobing).

L’omaggio alla Festa di Metà Autunno proseguirà in tavola con i Nian Gao, gnocchi di riso saltati con carote, funghi e maiale marinato con soia, e con gli Spaghetti di Xiamen con funghi cinesi, carote, verza e piselli dolci, che portano a Roma i profumi di Xiamen, città situata nella provincia del Fujian, una regione costiera della Cina. Il delicato sapore del mare esploderà invece con gli Xian Dan Huang Xia, i gamberi croccanti saltati con tuorlo marinato.

Tra le proposte dal gusto deciso spicca il Manzo Xiang Wei, saltato con pao jiao, peperoncini del Sichuan fermentati e xiang cai, prezzemolo cinese.

E mentre la sfera nel cielo si farà ancora più lucente, si chiuderà in dolcezza con la delicatezza dei classici Yue Bing, i tradizionali dolcetti della luna ripieni di vari gusti, sesamo, cioccolato, tè verde, vaniglia.

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