Valerio Serino e Lucia De Luca, partiti con un “pasta bar” a Copenaghen, sono diventati due dei ristoratori più interessanti degli ultimi anni. Ora hanno chiudono il loro apprezzatissimo Tèrra e si preparano a riaprirlo a casa, come ci hanno raccontato

“L’unica cosa che è sempre rimasta uguale è la volontà di migliorarci continuamente”, spiegano con sicurezza Valerio Serino e Lucia De Luca, che raggiungiamo durante un periodo — per loro insolitamente lungo — di sosta a Roma. Li avevamo lasciati in Danimarca con l’ultimo servizio di Tèrra, il...