Nel periodo più luminoso dell’anno, quando le tavole si trasformano in luoghi di condivisione e rito, i ristoranti presentano le proprie proposte natalizie, firmate da chef che hanno fatto del gusto una forma di accoglienza. Dai menu pensati per la Vigilia ai pranzi di Natale, fino ai percorsi degustazione dedicati alle giornate più attese delle Feste, come la notte di Capodanno, ogni […]

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Nel periodo più luminoso dell’anno, quando le tavole si trasformano in luoghi di condivisione e rito, i ristoranti presentano le proprie proposte natalizie, firmate da chef che hanno fatto del gusto una forma di accoglienza. Dai menu pensati per la Vigilia ai pranzi di Natale, fino ai percorsi degustazione dedicati alle giornate più attese delle Feste, come la notte di Capodanno, ogni indirizzo interpreta la tradizione con stile personale, ingredienti d’autore e un tocco contemporaneo. Ecco alcune proposte.

Oro Bistrot, situato sulla terrazza panoramica dell’NH Collection Fori Imperiali, offre un’esperienza di alta cucina e mixology con vista sui monumenti più iconici della città: i Fori Imperiali, l’Altare della Patria e la cupola di San Pietro. Lo chef Natale Giunta guida una proposta gastronomica elegante e contemporanea, affiancato dal resident chef Kerim Montinaro. La sala è affidata alla maître e sommelier Lydia Perry, che cura anche la carta dei vini. Il cocktail bar è diretto dal bar manager Daniele Zandri: sua la drink list intitolata “Back to the Bar”, un viaggio nel tempo, dai cocktail nati tra il 1880 e il 1950, talvolta dimenticati, fino a oggi, reinterpretati in chiave contemporanea. Infine, ogni domenica è l’ora del brunch.

In occasione delle festività natalizie, il ristorante propone tre esclusivi menu per la Vigilia, il giorno di Natale e Capodanno: tre percorsi ispirati alle origini siciliane e piemontesi degli chef Giunta e Montinaro, che si intrecciano con suggestioni romane e contaminazioni orientali. Tra i piatti inclusi nei diversi menu, troviamo la "Ricciola, carciofi e tartufo nero", l'"Animella di vitello e funghi", il "Riso Acquerello, shiso, foie gras e mirtilli", i "Ravioli del plin", il "Merluzzo, polenta e porro", le "Ballottine di pollo, salsa sherry e scorzonera", il "Petto di piccione alla Wellington, sala hoisin e spinaci d'acqua". A chiudere, il "Panettone, zabaione e mandorla" oppure "Cioccolato, nocciola e mela Smith".

Tra le strade di Prati, uno dei quartieri più vivaci e frequentati della Capitale, Antela è il nuovo ristorante con cocktail bar che trasforma il giardino dell’NH Collection Roma Centro (via dei Gracchi 332, con accesso indipendente dalla struttura alberghiera) in un’oasi verde dall’atmosfera urban jungle. Dopo una prima apertura soft a giugno scorso, il locale ha inaugurato un progetto destinato a diventare uno dei punti di riferimento per la ristorazione e la mixology romana.

La proposta gastronomica è firmata dal noto chef Natale Giunta, che a Roma già guida la cucina di Oro Bistrot. Con Antela porta nella Capitale lo spirito del suo ristorante palermitano City Sea, proprio sul porto, unendo cucina gourmet e sushi bar in un format elegante e cosmopolita.

Accanto alla cucina, grande protagonista è il cocktail bar, guidato da Daniele Zandri, professionista con oltre vent’anni di esperienza tra sala e bancone. La drink list, battezzata “Ad Hoc”, è un viaggio tra storia e miscelazione, con cocktail ispirati alle frasi e ai detti latini più celebri. “Memento audere semper”, “Repetita iuvant”, “Alea iacta est”: ogni drink racconta una storia, con ingredienti ricercati e una narrazione che accompagna la degustazione. Otto proposte alcoliche e quattro analcoliche, accanto ai grandi classici reinterpretati senza l’uso di coloranti artificiali.

In occasione delle festività natalizie, il ristorante propone tre esclusivi menu per la Vigilia, il giorno di Natale e Capodanno. Tra i piatti disponibili nei diversi menu figurano il "Mix di arancine", la "Parmigiana", lo "Spaghettone gambero, burro salato e caviale", "I Tortellini" e il "Filetto, zucca e cime di rapa". A chiudere, il Panettone by Natale Giunta con zabaione.

A un anno dall’apertura, Avenida Calò si conferma tra le realtà più significative della nuova scena gastronomica romana. Inaugurata il 17 dicembre 2024 in Viale Pinturicchio 40, la pizzeria di Francesco Calò - maestro pizzaiolo pugliese con una solida esperienza internazionale - si è imposta per il suo format di ristorazione contemporanea, dove la pizza diventa espressione di una cucina d’autore. Cuore del progetto è l’impasto, autentico elemento identitario di Avenida Calò. Frutto di un lavoro di ricerca e perfezionamento, nasce da un processo indiretto con lievitazione di 24-48 ore e idratazione al 78%, e utilizza un blend di farine, “Farina Intensa”, messo a punto dallo stesso Calò.

In occasione delle feste, Avenida Calò ha pensato a due menu speciali. La vigilia di Natale l'enopizzeria propone "Candle Christmas Eve", una degustazione di sei portate al buio tra sapori, profumi e atmosfere sospese fuori dal tempo, mentre il pranzo del 25 dicembre prevede un menu degustazione esclusivamente a base di piatti di pesce.

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