Domenica 21 Dicembre 2025 11:12
Acquadisale apre a Frascati: il pesce fresco, una storia di famiglia e la voglia di ricominciare
Nel pieno centro di Frascati apre Acquadisale, nuovo ristorante di pesce contemporaneo che unisce cucina...
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Nel pieno centro di Frascati apre Acquadisale, nuovo ristorante di pesce contemporaneo che unisce cucina curata, atmosfera accogliente e una storia fatta di mare, lavoro quotidiano e determinazione.
A guidare il progetto sono Alessandra Nalli ed Elisabetta Nalli, due sorelle che hanno scelto di trasformare la loro passione per la ristorazione in una nuova apertura, portando nel cuore dei Castelli Romani un’idea di cucina di pesce autentica e contemporanea.
La freschezza della materia prima è uno dei pilastri di Acquadisale. Ogni sera vengono seguite le aste del pesce per selezionare il miglior pescato locale, con particolare attenzione alle marinerie di Terracina, Ponza e Anzio. Un lavoro costante che garantisce qualità e stagionalità, raccontato anche all’interno del locale dalla presenza di un acquario di crostacei, elemento distintivo e simbolo di trasparenza verso il cliente.
Dietro questa apertura c’è anche una storia di ripartenza. «Avevamo già un ristorante sul mare a Sabaudia, crollato nel 2018 a causa di una mareggiata», raccontano le proprietarie. «Ci siamo rimboccate le maniche e abbiamo creato Acquadisale». Un nuovo inizio che nasce da un’esperienza difficile, trasformata in progetto e visione.
La proposta gastronomica interpreta il pesce in chiave contemporanea, con piatti essenziali e tecnicamente curati, pensati per valorizzare la materia prima senza eccessi. L’ambiente, elegante ma informale, accompagna i diversi momenti della giornata: dal pranzo alla cena, passando per l’aperitivo. Il ristorante è disponibile anche per eventi privati.
Acquadisale si trova in Piazza Monte Grappa, 7, 00044 Frascati (RM) ed è aperto a pranzo dalle 12:00 alle 15:00, aperitivo dalle 18:00 alle 20:00 e a cena dalle 20:00 alle 23:00.
Per informazioni e prenotazioni: +39 340 7419905 (anche WhatsApp) oppure acquadisale.25@gmail.com.
Con Acquadisale, Frascati accoglie una nuova realtà che porta il mare nel centro storico, unendo qualità, concretezza e una storia di famiglia che ha scelto di ricominciare, con lo sguardo rivolto avanti.
