A Frascati i giorni intorno all’Epifania coincidevano, un tempo, con la preparazione delle tipiche pupazze. Dei biscottoni a forma di donna dalla curiosa conformazione anatomica e dal gusto pepato, simbolo di prosperità e abbondanza per il nuovo anno

C’è una città dei Castelli Romani nota da sempre per il suo vino, dove però, specie in questi giorni, si aggiunge una specialità in fatto di dolci antichi. Parliamo di Frascati e delle sue particolari ‘pupazze’, dei biscotti semplicissimi con una forma però insolita e ricca di significati...