Non ha dietro una storia di generazioni, ma da quasi 20 anni Osteria Bonelli è un punto di riferimento per cucina casereccia ben fatta. Il patron Patrizio, ex negoziante di ortofrutta, ci racconta la partenza da zero e il nuovo progetto di una gastronomia di quartiere

Per mangiare buona cucina tradizionale, a Roma, ci si rivolge a locali che portano ‘un nome’. Ci sono tra gli altri Armando, Felice, Arcangelo, Flavio, a ricordare coloro che li hanno fondati — a volte generazioni fa — e che col tempo raramente hanno perso un colpo. Posti che ora si chiamano...