Sembra arrivato il momento del passaggio dall’esperienza dell’izakaya, l’osteria nipponica, alla sakaba focalizzata sul bere: bancone, cucina panasiatica e pairing tra bevande e bocconi. Ora nel quartiere Della Vittoria, con pranzi super convenienti

In un panorama ristorativo che si muove per recepire richieste di informalità, pochi fronzoli e prezzi umani, la cucina internazionale nemmeno in Italia fa eccezioni. A Roma ci siamo già concentrati ad esempio sul fenomeno delle izakaya giapponesi (qui la mappatura), che potremmo definire il...