In realtà la falia di Priverno non è proprio un pane, una focaccia o una pizza. Ma la sua ricetta tradizionale sta sempre più diventando oggetto di rivisitazione e riscoperta

Piacevole il nome, buono il sapore, bello l’aspetto. Parliamo della falia, un prodotto tipico della cittadina di Priverno, comune della provincia di Latina nel basso Lazio dove sopravvive l’antica usanza di preparare un impasto croccante e morbido al tempo stesso, che di solito si fa ripieno di...