Dai mercati rionali ai ristoranti passando per i grossisti. Il cibo non tracciato continua a essere presente in città. Dossier ha scattato una fotografia di un contesto, quello della Capitale, sempre più "internazionale" dal punto di vista alimentare

Carne, pesce, frutta e verdura: chi più ne ha, più ne metta. Il cibo non tracciato, quindi potenzialmente pericoloso, continua a essere presente a Roma. Lo dicono i numeri, lo spiegano gli interventi effettuati dalle forze dell'ordine. Blitz nei mercati, nei ristoranti, nelle attività commerciali...