La nuova gara per il servizio di mensa scolastica a Roma “ha più obiettivi: offrire un’alta qualità del servizio e dei prodotti, diffondere uno stile di vita alimentare sano e consapevole tra i bambini, tutelare le lavoratrici e i lavoratori coinvolti”. Lo ha dichiarato il sindaco di Roma, Roberto Gualtieri, durante la presentazione del bando da 766 milioni di euro per il rinnovo del servizio, che si estenderà nei prossimi 4 anni, presso i Musei Capitolini.

“Abbiamo deciso che il costo del pasto non potrà essere oggetto di ribasso – ha aggiunto Gualtieri -. Una parte significativa della valutazione sarà orientata sulla qualità. Vogliamo mantenere tutte le 784 centrali di cottura della città”. Il sindaco ha sottolineato l’importanza di superare il meccanismo del prodotto processato, richiedendo spuntini con più frutta fresca e meno merendine.

Inoltre, il nuovo bando prevede menu a base di ortaggi e legumi freschi, e saranno premiate le imprese che presenteranno progetti per il recupero delle eccedenze alimentari. Questo approccio mira a garantire un’alimentazione sana e sostenibile per i bambini delle scuole romane.