Il mese di agosto rappresenta da sempre un periodo particolare per la ristorazione romana. Accanto ai locali che osservano la tradizionale pausa estiva, molte insegne scelgono di rimanere aperte per tutta l'estate, mentre altre propongono dehors, terrazze e menu stagionali pensati per il periodo più caldo dell'anno. Di seguito una selezione di ristoranti, pizzerie e […]

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Il mese di agosto rappresenta da sempre un periodo particolare per la ristorazione romana. Accanto ai locali che osservano la tradizionale pausa estiva, molte insegne scelgono di rimanere aperte per tutta l'estate, mentre altre propongono dehors, terrazze e menu stagionali pensati per il periodo più caldo dell'anno. Di seguito una selezione di ristoranti, pizzerie e locali tra Roma e dintorni con le informazioni relative alle aperture di agosto e alle principali novità della stagione.

Emilio Osteria di Mare – APERTO TUTTO AGOSTO

All'Aventino, Emilio Osteria di Mare propone una cucina di mare contemporanea che punta su materia prima, stagionalità e lavorazioni essenziali. Il menu cambia seguendo il pescato del giorno e affianca crudi, pasta fresca e un percorso degustazione. Con la bella stagione si cena anche nel dehors su viale Aventino, mentre la carta vini conta circa 250 etichette.

Baccio e i gradini – APERTO TUTTO AGOSTO

All’Aventino, Baccio e i Gradini propone una pizza di ispirazione napoletana realizzata con impasti leggeri, lunghe lievitazioni e materie prime selezionate. Accanto ai grandi classici e alle pizze stagionali, il menu comprende i “Gradini”, panfocacce dalla doppia consistenza diventate la firma del locale. Con la bella stagione protagonista è il dehors da circa 70 coperti tra gazebo e tavoli all’aperto.

Terrazza Giulietta – APERTO TUTTO AGOSTO

Sul rooftop del DOM Hotel di via Giulia, Terrazza Giulietta è il nuovo pop-up estivo che unisce cucina italiana, cocktail d'autore e atmosfere ispirate alla Riviera Chic degli anni '50 e '60. Aperto fino a settembre, propone ogni sera un menu di grandi classici reinterpretati in chiave contemporanea, da gustare in una terrazza affacciata sui tetti del centro storico, tra musica d'epoca e un'estetica curata nei dettagli.

Terrazza Nainer – APERTO TUTTO AGOSTO

Nel cuore di Roma, tra Piazza del Popolo e via del Babuino, Terrazza Nainer è il rooftop di Palazzo Nainer con vista sui tetti della Capitale e su Villa Borghese. Aperto ogni sera, propone cocktail signature, champagne cocktail e una selezione di tapas e piatti da condividere, in un'atmosfera rilassata che lo ha reso un punto di riferimento non solo per i viaggiatori, ma anche per una clientela sempre più romana.

Terrazza Mirador – APERTO TUTTO AGOSTO

Immersa nel verde di Villa Agrippina Gran Meliá, ai piedi del Gianicolo, Terrazza Mirador torna per la quinta stagione consecutiva con la sua atmosfera tra Roma e Baleari. Aperta fino a settembre, propone una cucina contemporanea firmata dallo chef Koji Nakai, tra contaminazioni giapponesi e mediterranee, cocktail al tramonto e serate accompagnate da musica e convivialità.

L’Oratorio Trastevere – APERTO TUTTO AGOSTO

L’Oratorio Trastevere torna per l’estate 2026 in una nuova location nel cuore di Trastevere, all’interno di un giardino nascosto sul Lungotevere Ripa. Il format firmato Mirador Group amplia la proposta con cucina italiana conviviale, cocktail, musica e giochi vintage: uno spazio all’aperto dove vivere aperitivo, cena informale e dopocena tra atmosfera rétro e socialità.

Donkey’s Bar – APERTO TUTTO AGOSTO

Donkey’s Bar è il nuovo progetto del Gruppo Acquolina all’interno di Palazzo Dama, nel centro di Roma. Una “fine trattoria” contemporanea che unisce cucina italiana e laziale, ospitalità cinque stelle e atmosfera cosmopolita: dalla colazione al dopocena, tra ristorante, cocktail bar, giardino e piscina, propone un’idea di convivialità elegante ma informale.
Lungotevere Arnaldo da Brescia 2 – Roma
Pranzo, aperitivo, cena e dopocena

Nakai – APERTO TUTTO AGOSTO

A pochi passi dal Vaticano, Nakai è il ristorante dello chef Koji Nakai che da quattro anni racconta l’incontro tra Giappone e Mediterraneo attraverso una cucina di contaminazioni e ricerca. Tra sushi, crudi, pasta fresca e piatti che uniscono tecniche nipponiche e ingredienti italiani, il locale propone un’esperienza gastronomica originale completata da una selezione di vini e sake dedicata al pairing.

Pizza Chef – APERTO TUTTO AGOSTO (chiuso le prime due settimane di settembre)

Pizza Chef è la pizzeria al taglio in zona Furio Camillo che dal 2017 propone una lettura contemporanea della pizza romana in teglia. Mario Panatta e Sara Longo lavorano su impasti ad alta idratazione, lunghe maturazioni e topping di cucina realizzati con ingredienti stagionali e piccoli produttori. Il locale, rinnovato nel 2024, è diventato un punto di riferimento per gli appassionati della pizza in teglia.

Follis – APERTO TUTTO AGOSTO

Affacciato sul porto di Fiumicino, Follis rinnova la propria proposta tra cucina di mare e american bar con nuove esperienze dedicate al prodotto ittico. Il ristorante introduce una crostaceria con acquario vivo, dove scegliere astici e aragoste da preparare alla griglia, alla catalana o con la pasta, accanto a una cucina di pescato e una nuova cocktail list ispirata al cinema hollywoodiano.

266 La Barraca – APERTO TUTTO AGOSTO

A Torvaianica, 266 La Barraca amplia la propria idea di ospitalità sul mare con tre nuove camere vista spiaggia, pensate per vivere un’esperienza completa tra ristorante, soggiorno e relax. La famiglia Morlè continua il proprio percorso tra cucina di mare contemporanea, legame tra Lazio e Galizia, una carta vini dedicata e una spiaggia privata riservata agli ospiti.

Esterina – APERTO TUTTO AGOSTO

A Civitavecchia è rinata Esterina, lo storico ristorante sul mare ora affidato alla chef Anastasia Paris. Il nuovo progetto, aperto nel giugno 2026, rilegge la tradizione marinara locale attraverso una cucina contemporanea costruita sul pescato del porto, tecniche moderne e una forte identità territoriale. A completare l’esperienza la terrazza fronte mare dedicata ad aperitivo e dopocena, una carta vini da 180 etichette e una nuova idea di ospitalità sul litorale laziale.

Santini Pizzeria Romana – APERTO TUTTO AGOSTO (chiuso solo il 15)

Santini Pizzeria Romana porta all'Appio Latino una pizza romana che nasce dal legame con il territorio dei Castelli Romani. Il progetto di Gabriele Santini valorizza piccoli produttori, filiera corta e ingredienti stagionali, con pizze e fritti che raccontano ricette di famiglia e prodotti di Velletri. Completano l'offerta una carta vini con focus sui Castelli Romani e un ampio dehors estivo.

Avenida Calò – CHIUSO DAL 9 AL 31 AGOSTO

Avenida Calò, la pizzeria romana di Francesco Calò, porta in tavola una visione contemporanea della pizza napoletana, costruita su impasti a lunga lievitazione, ricerca sulle farine e ingredienti italiani selezionati. Nel menu convivono pizze classiche, creazioni gastronomiche e le celebri “doppia cottura”, fritte e poi ripassate in forno. Un progetto elegante e curato, con una carta vini di livello e un percorso degustazione.

Osteria della Vittoria – CHIUSO DAL 9 AL 19 AGOSTO

Nel quartiere Prati-Trionfale, Osteria della Vittoria nasce dall’idea di tre: un locale pensato come un salotto contemporaneo dove accoglienza e cucina procedono insieme. La proposta gastronomica attraversa la tradizione romana e italiana, tra pasta fresca, grandi classici, carni selezionate e una carta vini dedicata alla convivialità. Un ambiente caldo e curato, con circa 75 coperti tra interno ed esterno.

Ie Koji Izakaya – CHIUSO DAL 15 AL 21 AGOSTO

Ie Koji, l’izakaya di chef Koji Nakai in zona Cipro, porta a Roma la cucina giapponese più autentica, lontana dagli stereotipi e legata alle ricette familiari dello chef. Il locale propone piatti della tradizione nipponica, molti ispirati alla cucina di casa, accompagnati da una selezione di sake, birre giapponesi e vini naturali. Un ambiente curato e raccolto dove scoprire un Giappone quotidiano e conviviale.

Ie Koji Sakaba – CHIUSO DAL 13 AL 18 AGOSTO

Sakaba Ie Koji, uno degli ultimi progetti dello chef Koji Nakai in zona Cipro, nasce come spazio dedicato al sake e alla cucina giapponese contemporanea. Un locale informale tra bancone a vista, piccoli piatti da condividere e degustazioni, dove la tradizione nipponica incontra influenze panasiatiche. La proposta beverage ruota attorno a una selezione di sake, affiancati da vini naturali, birre giapponesi e cocktail con distillati nipponici.

Ie Koji Sando – CHIUSO DAL 15 AL 19 AGOSTO

Sando Ie Koji, il nuovo format di chef Koji Nakai in zona Prati, è il primo locale romano interamente dedicato al katsusando, il celebre tramezzino giapponese con cotoletta. Uno spazio agile tra asporto e consumo veloce, dove pane artigianale, carni selezionate e tecniche nipponiche incontrano lo spirito dello street food. In menu diverse varianti di katsusando, tra cui il Wagyu Sando, oltre a bento box e snack ispirati al Giappone.

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