La produzione del miele è crollata ma dal 2025 il numero di aziende apistiche è più che triplicato nel Lazio. Un apparente paradosso che dimostra il crescente interesse della popolazione nei confronti di un prodotto che deve fronteggiare numerose sfide

Prima i numeri. Nella Regione, secondo dati elaborati da Coldiretti Lazio a partire dalle analisi del CREA, le aziende che gestiscono gli apiari sono 39.200: dieci anni fa erano 19.200 e questo dimostra una crescita del 343%. Di contro la resa è crollata, nel 2025, del 40% rispetto alla media...