Sancho e la gastronomia a Fiumicino: le ricette della nonna La storica famiglia di Sancho raddoppia a Fiumicino con una nuova gastronomia dedicata alla cucina di casa: niente pizza, ma parmigiana, polpette, lasagne, pollo con le patate e altri piatti della tradizione. Sancho cambia formato, ma non cambia filosofia. A Fiumicino, dove la storia della […]

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La storica famiglia di Sancho raddoppia a Fiumicino con una nuova gastronomia dedicata alla cucina di casa: niente pizza, ma parmigiana, polpette, lasagne, pollo con le patate e altri piatti della tradizione.

Sancho cambia formato, ma non cambia filosofia.

A Fiumicino, dove la storia della famiglia Di Lelio è iniziata più di cinquant'anni fa, ha aperto Sancho Cucina di Casa, un nuovo progetto gastronomico che mette al centro le ricette della tradizione e quei piatti che ricordano il pranzo della domenica.

L'apertura risale al 1° agosto 2026 e il nuovo locale si trova in via della Torre Clementina 130, a una ventina di metri dalla storica pizzeria Sancho.

E no, qui non si viene per mangiare la famosa pizza al taglio di Sancho.

L'idea è piuttosto semplice: preparare piatti di cucina casalinga, già pronti da portare via e mangiare a casa, in ufficio oppure magari da portarsi dietro verso il mare.

Nel menu compaiono piatti come parmigiana di melanzane, polpette al sugo, pollo arrosto con patate, lasagne, pomodori con il riso e patate, oltre a diversi contorni.

Non c'è quindi la ricerca del piatto complicato o della cucina costruita.

Il concetto è proprio quello della “cucina di casa”, come suggerisce il nome del nuovo progetto.

Per capire perché questa apertura abbia un significato particolare bisogna tornare indietro nel tempo.

La storia di Sancho nasce infatti a Fiumicino nel 1969, quando nonno Emilio iniziò a lavorare nella ristorazione.

Il testimone è poi passato al figlio Franco, conosciuto da tutti come Sancho, e successivamente ai nipoti Andrea ed Emiliano Di Lelio.

La pizza al taglio è diventata il simbolo della famiglia, che negli anni ha portato il proprio progetto anche a Roma, con sedi a Prati e piazza Bologna.

Oggi, però, la famiglia torna ancora una volta alle origini con un progetto che guarda proprio a quella cucina semplice e familiare da cui tutto è partito.

Il menu cambia in base alla disponibilità e alla stagionalità, ma tra le proposte presenti ci sono diversi grandi classici della cucina italiana e romana.

Si trovano, per esempio:

Insomma, il genere di posto dove entri per prendere “qualcosa per cena” e rischi di uscire con abbastanza roba per sfamare mezza famiglia.

La posizione non è casuale.

Sancho Cucina di Casa si trova infatti sulla via della Torre Clementina, a pochi passi dal cuore di Fiumicino e dal lungomare.

Il nuovo progetto nasce anche pensando all'asporto: si può prendere il cibo e portarlo a casa oppure verso il mare, senza necessariamente fermarsi a mangiare al ristorante.

Una formula particolarmente semplice, ma che si inserisce bene nella tradizione gastronomica di Fiumicino.

I prezzi sono quelli di una gastronomia da asporto e variano in base alle preparazioni.

Tra gli esempi disponibili, la lasagna rossa tradizionale romana costa 9 euro, la parmigiana di melanzane 9 euro, le polpette al sugo 10 euro e il pollo arrosto con patate 9 euro.

Per chi vuole completare il pasto ci sono anche contorni e bevande.

La nuova gastronomia si trova a:

Sancho Cucina di Casa
Via della Torre Clementina 130
Fiumicino (Roma)

È quindi una destinazione fuori dal Comune di Roma, ma facilmente raggiungibile dalla capitale e interessante da inserire anche tra le nuove aperture gastronomiche da provare nei dintorni di Roma.

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