L’azienda rigenerativa Pulicaro di Torre Alfina, impegnata da anni in un progetto agricolo con allevamento, trasformazione e accoglienza, ora affida il ristoro agricolo a Marta Cerbino. Materie prime di casa a una cucina funzionale alla vita della fattoria

Non è passato troppo tempo dal nostro ragionamento sull’evoluzione — auspicabile — di un buon numero dei nostri agriturismi. Tanto evidente, in certi casi, da far pensare alla necessità di individuare nomi più azzeccati per chi arriva al cibo partendo molto prima dall’agricoltura onesta. Il suo...