Ammollo sì o no. L'incisione è importante? Dove cuocerle e per quanto tempo e tutte le risposte ai dubbi più comuni sulla cottura delle castagne. Segreti e trucchetti per un risultato impeccabile e una sbucciatura semplice

Autunno, tempo di castagne da gustare nelle sagre e nelle piazze ma da preparare anche in casa. Ogni anno, però, tornano gli stessi dubbi: le castagne vanno intagliate oppure no? Meglio il forno, la padella o la pentola? E quanto tempo devono cuocere affinchè risultino morbide, gustose e semplici...