Merenda a ricreazione, snack per l’aperitivo e sacchetto-rifugio a tarda notte. La pizzetta rossa ha cresciuto generazioni di Romani, che si dividono tra la versione da panificio e quella da pasticceria. Parola a chi la conosce bene e consigli sulle migliori

Fazioni alternative, binari paralleli che faticano a toccarsi, un po’ come le tifoserie di Roma e Lazio: così si dividono, nella Capitale, i fan della pizzetta rossa di pasta di pane e di quella di sfoglia. Il condimento è lo stesso — salsa di pomodoro, olio e tutt’al più un po’ di origano — ma...