ROMA -O- MATIC - Ricette ovviamente romane

1 - Antipasti
Bruschetta
Crostini alla romana
Fave fresche al pecorino
Panzanella
Spiedini di provatura
2 - Minestre/Zuppe
Brodo con pasta grattata
Fagioli alla romana
Fagioli con le cotiche
Favata
Fave alla romana
Minestra di pasta e broccoli
Minestrone con il battuto
Pasta e ceci
Pasta e fagioli
Pasta e patate
Quadrucci con piselli
Quadrucci in brodo di pesce
Riso con cicoria
Stracciatella
Zuppa contadina
Zuppa di lenticchie
3 - Timballi/Pastasciutte
Bavette alla trasteverina
Bucatini all'amatriciana
Bucatini con le salsiccie
Fettuccine alla papalina
Fettuccine con i piselli
Fettucine con fegatini e prosciutto
Gnocchi di patate
Lasagnette con uova e prosciutto
Linguine al sugo di tonno
Maccheroni alla ricotta
Maccheroni con funghi e piselli
Pasta alla checca
Penne all'arrabbiata
Pomodori di riso
Rigatoni alla romana
Rigatoni con la pajata
Risotto alla trasteverina
Spaghetti aglio olio e acciughe
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Spaghetti al guanciale
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carrettiera
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti cacio e pepe
Tagliatelle con i carciofi
Tagliatelle con le zucchine
4 - Carni
Abbacchio alla cacciatora
Abbacchio alla romana
Abbacchio brodettato
Abbacchio o capretto arrosto
Agnello al vino rosso
Agnello pasquale al rosmarino
Coda alla vaccinara
Coratella con carciofi
Costolette d'abbacchio alla scottadito
Involtini al sugo
Pollo alla cesaretto
Pollo alla romana
Pollo alla romana con i peperoni
Polpette di carne
Saltimbocca alla romana
Spuntature di maiale
Trippa alla romana
5 - Pesce
Anguille con lauro
Baccala' fritto alla romana
Baccala' in umido alla romana
Cefaletti in graticola
Cefalo lesso
Ciriole in umido
Ciumacata - Lumache alla romana
Mazzancolle al coccio
Palombo fritto
Seppie alla romana
Seppie con piselli alla romana
Seppie in umido
Timballo di alici
6 - Fritti
Animelle di vietello in frittura
Cervella e carciofi alla romana
Crocchette di spinaci alla romana
Doratini di ricotta
Fiori di zucca fritti
Frittata alla burina
Frittata di zucchine
Frittata in trippa
Fritto alla romana
Suppli' di riso
7 - Contorni
Broccoletti strascinati
Carciofi alla romana
Cicoria ripassata
Cipolle al forno
Funghi alla trasteverina
Funghi arrosto
Insalata di misticanza
Insalata di nervetti
Insalata di puntarelle
Peperoni ripieni
Piselli al guanciale
Zucchine ripiene
8 - Dolci
Bigne' di San Giuseppe
Castagnole alla romana
Frappe
Maritozzi
Pangiallo di Natale
Pizza di pasqua
Zuppa inglese alla romana

PREFERITE

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