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Ricette
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Bavette alla trasteverina
(3 - Timballi/Pastasciutte)
Bavette alla trasteverina

Ingredienti:
 PER 4 PERSONE -
 bavette - 400 (grammi)
 tonno - 100 (grammi)
 acciughe - 5
 funghi porcini - 800 (grammi)
 pomodori pelati - 700 (grammi)
 aglio - 3 (spicchi)
 burro - 30 (grammi)
 prezzemolo tritato - 1 (cucchiai)
 olio di oliva -
 sale -
 pepe -

Preparazione:
Fate soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio, 3 filetti di acciuga e i pomodori spezzettati. Dopo aver salato e pepato aggiungete il tonno, e continuate la cottura per ancora qualche minuto. A parte fate soffriggere i funghi con l'aglio. Quando questi ultimi si saranno asciugati aggiungete il burro, i rimanenti filetti di acciuga e il prezzemolo tritato. Cuocete a parte le bavette, scolatele, conditele con la salsa e aggiungete i funghi.
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