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Ricette
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Castagnole alla romana
(8 - Dolci)

Ingredienti:
 uova - 4
 farina - 400 (grammi)
 zucchero - 50 (grammi)
 burro - 100 (grammi)
 rhum - 1 (bicchieri)
 scorze di limone -
 olio di oliva - 2 (decilitri)
 zucchero a velo - 100 (grammi)
 sale -

Preparazione:
In una terrina preparate un impasto con al farina, le uova, il rhum, il burro fuso, la scorza di limone grattugiata, ed un pizzico di sale. Ricavate dall'mpasto delle palline della grandezza di una castagna e mettetele a friggere in molto olio. Non appena le palline si saranno sgonfiate, toglietele dalla padella e mettetele ad asciugare su un foglio di carta assorbente e cospargetele con zucchero a velo.
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