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Ricette
  ricette | top30
Doratini di ricotta
(6 - Fritti)

Ingredienti:
 ricotta - 250 (grammi)
 limone - 1
 farina - 60 (grammi)
 acquavite - 1/2 (bicchierini)
 uova - 3
 sale -
 olio di oliva -

Preparazione:
grattugiate la scorza del limone e mescolatela con la ricotta, due uova intere ed un tuorlo, un pizzico di sale e acquavite fino a far amalgamare il tutto. Laciate riposare per qualche ora. Poco prima di servire ricavate delle palline dall'impasto e friggetele in abbondante olio d'oliva. Prima di servire fare asciugare su carta assorbente.
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