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Ricette
  ricette | top30
Abbacchio o capretto arrosto
(4 - Carni)

Ingredienti:
 PER 4 PERSONE -
 abbacchio (agnellino da latte) - 1 (chilogrammi)
 olio di oliva -
 rosmarino -
 aglio -
 sale -
 pepe -
 patate - 500 (grammi)

Preparazione:
Sistemate un pezzo di abbacchio o di capretto in una teglia unta di olio d'oliva. Condite con sale e pepe, aggiungete qualche ciuffetto di rosmarino, cospargete d'olio d'oliva e sistemate attorno alla carne delle patate sbucciate e tagliate in grossi spicchi. Passate in forno finche' la carne non sia ben dorata. Anticamente si cospargeva la carne di strutto.
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