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Ricette
  ricette | top30
Mazzancolle al coccio
(5 - Pesce)

Ingredienti:
 PER 4 PERSONE -
 mazzancolle - 800 (grammi)
 farina -
 olio di oliva - 1 (decilitri)
 vino bianco secco - 1 (decilitri)
 brandy - 1/2 (bicchieri)
 limone - 1
 sale -
 pepe -

Preparazione:
Sgusciate i crostacei solo sulla parte ventrale, infarinateli e fateli rosolare in un tegame di coccio con l'olio. Aggiungete poi il vino e successivamente il brandy. Salate e pepate. Quando il vino ed il brandy saranno evaporati quasi del tutto aggiungete il succo di limone, togliete dal fuoco e servite.
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