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Ricette
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Anguille con lauro
(5 - Pesce)
Anguille con lauro

Ingredienti:
 PER 4 PERSONE -
 anguille - 1 (chilogrammi)
 alloro -
 limone - 2
 aceto - 1 (cucchiai)
 olio di oliva - 1,5 (decilitri)
 pangrattato -
 rosmarino -
 sale -
 pepe -

Preparazione:
Pulite le anguille, tagliatele a pezzetti e lasciate marinare per un paio d'ore in olio, aceto, alloro, rosmarino, sale e pepe. Dopo averle sgocciolate preparate degli spiedini alternando foglie di allro a pezzi di anguilla, e disponeteli su un teglia su cui avrete cosparso un po' della marinata. Cuocete a fuoco moderato aggiungendo di quando in quando un po' della marinata. Servite con spicchi di limone.
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