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Ricette
  ricette | top30
Seppie con piselli alla romana
(5 - Pesce)

Ingredienti:
 PER 4 PERSONE -
 seppie - 800 (grammi)
 piselli - 500 (grammi)
 aglio - 2 (spicchi)
 cipolla - 1
 vino bianco secco - 1/2 (bicchieri)
 prezzemolo tritato - 1/2 (cucchiai)
 olio di oliva - 1 (decilitri)
 sale -
 pepe -

Preparazione:
Fste soffriggere in un po' d'olio cipolla e aglio, e togliete quest'ultimo non appena si sara' imbiondito. A tal punto aggiungete le seppie pulite e tagliate a striscioline. Aggiungete il prezzemolo tritato, sale e pepe, e bagnate ogni tanto con il vino bianco. Quando quest'ultimo sara' evaporato aggiungete dell'acqua e proseguite la cottura a fuoco molto basso. A parte fate cuocere a fuoco vivo i piselli con olio e cipolla. Una volta che le seppie saranno cotte aggiungete il soffritto, fate bollire e servite ben caldo.
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