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Ricette
  ricette | top30
Baccala' fritto alla romana
(5 - Pesce)

Ingredienti:
 PER 2 PERSONE -
 baccala' - 500 (grammi)
 farina -
 lievito di birra -
 olio di oliva -

Preparazione:
Private della pelle e spinare un pezzo di baccala' ammollato. Fatelo a pezzi lunghi circa dieci centimetri, passarli nella pastella e friggerli con olio d'oliva caldo. La pastella si prepara mescolando in una ciotola: acqua, farina, sale e lievito di birra. Non deve essere aggiunto il sale.
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