Insalata di misticanza
ingredienti (2 persone)
insalata
olio di oliva
sale
aceto
succo di limone
preparazione
La difficolta' è nel procurarsi i vari tipi di insalate: una mascolanza di lattughe, cerfoglio,
rughetta, caccialepre, valeriana, barba di frati, indivia, cicorie, ecc.
A queste insalate si possono unire pezzetti di finocchio, cipolla frasca, ravanelli, cuori di carciofo, sedano, carote.
Volendo si possono aggiungere delle fettine di mela, delle noci private della pelle e dei pinoli.
Si condisce con olio di oliva, sale e aceto o succo di limone.
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