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Insalata di nervetti

ingredienti (4 persone)

fagioli: 400 grammi
nervetti di manzo o vitello: 400 grammi
aglio: 2 spicchi
cipolla: 1/2
olio di oliva
sale
pepe


preparazione

Affettate finemente la cipolla e insieme all'olio e all'aglio tritato conditevi i nervetti che avrete nel frattempo lessato in acqua salata.

Guarnite il tutto con fagioli e fagiolini lessati, salate e pepate.

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