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baccalà: 500 grammi
farina
lievito di birra
olio di oliva
Private della pelle e spinare un pezzo di baccalà ammollato.
Fatelo a pezzi lunghi circa dieci centimetri, passarli nella pastella e friggerli con olio d'oliva caldo.
La pastella si prepara mescolando in una ciotola: acqua, farina, sale e lievito di birra.
Non deve essere aggiunto il sale.
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