Bavette alla trasteverina
ingredienti (4 persone)
bavette: 400 grammi
tonno: 100 grammi
acciughe: 5
funghi porcini: 800 grammi
pomodori pelati: 700 grammi
aglio: 3 spicchi
burro: 30 grammi
prezzemolo tritato: 1 cucchiai
olio di oliva
sale
pepe
preparazione
Fate soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio, 3 filetti di acciuga e i pomodori spezzettati.
Dopo aver salato e pepato aggiungete il tonno, e continuate la cottura per ancora qualche minuto.
A parte fate soffriggere i funghi con l'aglio. Quando questi ultimi si saranno asciugati aggiungete il burro, i rimanenti filetti di acciuga e il prezzemolo tritato.
Cuocete a parte le bavette, scolatele, conditele con la salsa e aggiungete i funghi.
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