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mazzancolle: 800 grammi
farina
olio di oliva: 1 decilitri
vino bianco secco: 1 decilitri
brandy: 1/2 bicchieri
limone: 1
sale
pepe
Sgusciate i crostacei solo sulla parte ventrale, infarinateli e fateli rosolare in un tegame di coccio con l'olio.
Aggiungete poi il vino e successivamente il brandy. Salate e pepate.
Quando il vino ed il brandy saranno evaporati quasi del tutto aggiungete il succo di limone, togliete dal fuoco e servite.
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