Palombo fritto

ingredienti (4 persone)

palombo: 12 fette
uova: 2
limone: 2
pangrattato: 1 cucchiai
prezzemolo
olio di oliva: 1 decilitri
sale
pepe


preparazione

Lavate ed asciugate le fette di palombo, passatele nell'uovo, salate, e lasciate riposare per circa mezz'ora.

Poi sgocciolatele, passatele nell'aglio e nel prezzemolo tritati, e successivamente nel pangrattato.

Salate, pepate e fate friggere in olio ben caldo.
Al termine della frittura servite con fette di limone.

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