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palombo: 12 fette
uova: 2
limone: 2
pangrattato: 1 cucchiai
prezzemolo
olio di oliva: 1 decilitri
sale
pepe
Lavate ed asciugate le fette di palombo, passatele nell'uovo, salate, e lasciate riposare per circa mezz'ora.
Poi sgocciolatele, passatele nell'aglio e nel prezzemolo tritati, e successivamente nel pangrattato.
Salate, pepate e fate friggere in olio ben caldo.
Al termine della frittura servite con fette di limone.
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