Pasta e ceci
ingredienti (4 persone)
ceci: 250 grammi
pasta corta: 200 grammi
pomodoro in polpa: 100 grammi
olio di oliva
sale
pepe
rosmarino
aglio
preparazione
Cuocete i ceci, che si saranno tenuti a bagno una notte, in abbondante acqua salata con rosmarino, aglio e pomodoro.
Quando i ceci saranno cotti versatevi la pasta e portatela a cottura.
La ricetta piu' antica prevede un soffritto di aglio, conserva di pomodoro e rosmarino con un po' di guanciale e pepe macinato con cui insaporire i ceci prima di unirvi la pasta.
Questo piatto va servito caldo.
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