Pangiallo di Natale
ingredienti (6 persone)
fichi secchi: 1 chilogrammi
nocciole: 100 grammi
mandorle: 100 grammi
marmellata di albicocche: 200 grammi
farina: 300 grammi
lievito in polvere: 10 grammi
preparazione
Preparate un impasto di fichi secchi, tritati finemente, le maondorle intere, le nocciole e la marmellata di albicocche, che non deve essere troppo densa (eventualmente scaldatela con zucchero ed acqua).
Lasciate riposare l'impasto per qualche ora.
A parte preparate un impasto con acqua farina e lievito in polvere; con l'impasto di frutta secca preparate delle pagnottelle leggermente schiacciate, rivestitele con la sfoglia ricavata dalla pasta e mettetele in forno.
Togliete dal forno non appena l'impasto avra' un colore bronzeo.
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