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cannolicchi: 300 grammi
patate: 5
guanciale: 50 grammi
cipolla: 1/2
strutto: 1 cucchiai
pecorino grattugiato: 60 grammi
Fate soffrigere nello strutto il guanciale e la cipolla.
Aggiungete dell'acqua e le patate tagliate a dadini, salate e pepate.
Al termine della cottura delle patate, allungate con altra acqua e buttate giu' la pasta.
Prima di servire cospargete con il pecorino.
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