Pasta e patate

ingredienti (4 persone)

cannolicchi: 300 grammi
patate: 5
guanciale: 50 grammi
cipolla: 1/2
strutto: 1 cucchiai
pecorino grattugiato: 60 grammi


preparazione

Fate soffrigere nello strutto il guanciale e la cipolla.

Aggiungete dell'acqua e le patate tagliate a dadini, salate e pepate.

Al termine della cottura delle patate, allungate con altra acqua e buttate giu' la pasta.

Prima di servire cospargete con il pecorino.

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