Timballo di alici
ingredienti (2 persone)
alici
pomodoro in polpa
aglio
olio di oliva
sale
pepe
prezzemolo
pangrattato
preparazione
Lavate le alici, privatele della testa e della lisca e disponetene uno strato in una pirofila in cui è stato messo olio e aglio tritato; disponetevi sopra uno strato di filetti di pomodoro (fresco o pelato), sale, pepe, prezzemolo, pane grattugiato.
Ripetete i due strati aggiungendo olio e aglio tritato e continuate fino a formare piu' strati.
Coprite con un ulteriore spolverata di pane grattugiato e mettete in forno caldo a 210 gradi per circa 30 minuti.
Se il timballo è molto spesso aumentare in proporzione il tempo di cottura.
Si dovrà formare, in superficie, uno strato dorato.
Il timballo si può servire sia caldo che freddo.
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