Zuppa contadina

ingredienti (4 persone)

pane raffermo
fagioli: 400 grammi
olio di oliva
lattuga: 4 cespi
pomodoro concentrato
aglio: 1 spicchi
sedano
sale
pepe


preparazione

Fate soffrigere l'aglio ed il sedano, e non appena l'aglio sara' dorato, aggiungete la lattuga tagliata a pezzi.

Fate soffriggere a fuoco basso, ed aggiungete la salsa di pomodoro, ed acqua se necessario.

Quando il sugo si sara' addensato aggiungete i fagioli preventivamente lessati, salate e pepate.

Servite con pane raffermo affettato.

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