Maccheroni con funghi e piselli
ingredienti (4 persone)
maccheroni: 400 grammi
funghi porcini: 400 grammi
piselli: 100 grammi
vino bianco secco: 1 bicchieri
brodo: 1 tazze
olio di oliva: 1 decilitri
aglio: 2 spicchi
cipolla: 1/2
prezzemolo tritato: 1 cucchiai
pecorino grattugiato: 40 grammi
sale
pepe
preparazione
Fate soffriggere nell'olio l'aglio, la cipolla, ed i funghi tagliati a fettine.
Aggiungete il prezzemolo tritato.
Non appena i funghi si saranno asciugati aggiungete il brodo ed il vino, i piselli, salate, pepate e terminate la cottura.
Scolate i maccheroni al dente, conditeli e servite con il pecorino grattugiato.
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