Maritozzi
ingredienti (4 persone)
uova: 4
farina: 600 grammi
pasta di pane lievitata: 100 grammi
sale
olio di oliva: 2 decilitri
uvetta sultanina: 200 grammi
zucchero: 100 grammi
scorze di arancie: 100 grammi
pinoli: 100 grammi
preparazione
Impastate la pasta di pane con 200 gr. di farina, 2 uova, mezzo dl. di olio ed una pizzico di sale.
Lasciate riposare per circa otto ore in un luogo abbastanza caldo.
Unite alla pasta la farina rimanente, le uova l'olio, lo zucchero, del sale e dell'acqua calda.
Ungete una piastra da forno con del burro, ponevevi dei panetti di pasta a forma ovale distanziati tra loro, aggiungete i pinoli, l'uva sultanina e la scorza d'arancia grattugiata.
Lasciate lievitare per altre sette ore e poi fate cuocere a temperatura elevata.
A fine cottura spolverate leggermente con lo zucchero.
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